MIQUE

nom

1. cuisine Pâte à pain qui peut être agrémentée avec de l’œuf, du lait et du beurre et qui est cuite à l’eau.

« Elle m’apportait ces chatteries que j’avais tant aimées, petite fille, et qu’elle croyait que j’aimais encore, ces boules grises de seigle et de miel, appelées miques ; le gâteau dénommé fougasse ou roumadjade. » (François Mauriac, Thérèse Desqueyroux, Grasset, 1927)

« Voir à la carte d’un restaurant réputé une tranche de mique comme accompagnement d’un pot-au-feu de canard surprend par l’audace du chef. » (Danielle Musset et Claudine Fabre-Vassas, Odeurs et parfums, 1999)

« La durée de cuisson varie en fonction de sa grosseur : une mique individuelle cuit environ 20 mn et une mique de taille plus imposante 1 h. » (Alexandre Lazareff et autres, Conseil national des arts culinaires, Limousin : produits du terroir et recettes traditionnelles, 1998)

« Mique de croûtons rassis ou mique levée maison, les miques ont ceci de commun qu’elles vous demandent d’être disponible et ponctuel. » (Thierry Boisvert, Dordogne, Périgord, 1993)

« Aux voisins et aux proches parents, on envoie en don de la longe …, trente centimètre de boudin par famille, et une mique par personne. » (Joseph Goy et Isac Chiva, Les Baronnies des Pyrénées, 1981)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
mique	féminin	singulier	\mik\
miques	féminin	pluriel	\mik\