LOUISE-BONNE

substantif féminin

Poire d'automne, de forme allongée, douce et fondante. La louise-bonne d'Avranches (Littré). La Louise-Bonne est une grosse poire de peau épaisse, rouge, jaune, à maturité, et de grain un peu gros, mais demi-beurrée et fondante. (...) [Elle] possède une haute saveur (Ac. Gastr., 1962).

Prononciation

[lwizbɔn].

Étymologie et histoire

1690 Louise-bonne (La Quintinye, Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, t. 1, p. 273). Composé du prénom fém. Louise, et du fém. de l'adj. bon*. D'apr. M. Merlet ds Mén. 1694 ce fruit « vient de la Terre des Essars en Poitou. La Dame du lieu se nommoit Louise, laquelle avoit une amitié particulière pour ce fruit, qui lui a mérité le nom de Louise-bonne ».

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
louise-bonne	féminin	singulier	\lwiz.bɔn\
louises-bonnes	féminin	pluriel	\lwiz.bɔn\