HYDROLASE

nom

1. biochimie Enzyme intervenant pour couper une liaison chimique au sein d’une molécule, en utilisant une molécule d'eau, suivant la réaction générale : R-R' + H₂O ⇌ R-OH + R'-H

« Une surprise nous vient d’Escherichia coli, qui est capable de détoxifier le DFP à l’aide d’une hydrolase, en libérant du di-isopylphosphate et du fluorure ! » (Jean Pelmont, Biodégradations et métabolismes: Les bactéries pour les technologies de l’environnement, 2005)

« Les bactéroïdes, les bifidobactéries et les clostridies produisent des hydrolases capables de déconjuguer les sels biliaires et de produire des sels biliaires libres. » (Fondation Dr C. Kousmine, La méthode Kousmine (nouvelle édition), 2014)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
hydrolase	féminin	singulier	\i.dʁɔ.laz\
hydrolases	féminin	pluriel	\i.dʁɔ.laz\