HÉTOUDEAU ou HÉTOURDEAU

(hé-tou-dô ou hé-tour-dô) substantif masculin

Terme vieilli. Le jeune chapon et le poulet assez gros pour être chaponné.

Historique

XIVe s.

« Rost : cinq cochons, vingt hetoudeaux » (, Ménagier, II, 4)

XVe s.

« Pour trois hetondeaulx, quinze sols » (, Bibl. des chartes, 5e série, t. I, p. 226)

Étymologie

Bas-lat. haistaldus, colon ; de l'anc. haut allem. hagastalt, célibataire, apprenti. D'après du Cange, le hétourdeau a été ainsi nommé du haistaldus, qui le fournissait à ses maîtres ; d'après Diez, le nom de haistaldus, célibataire, novice, a été transféré par plaisanterie au chapon.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
hétourdeau	masculin	singulier	^((h aspiré))\e.tuʁ.do\
hétourdeaux	masculin	pluriel	\e.tuʁ.do\