GALETON

nom

1. (Régionalisme) Crêpe de sarrasin ou de blé noir.

« On apporta de la viande grillée, des champignons jaunes très-beaux, dont je ne pus me décider à goûter, encore que je visse tout ce monde en manger sans crainte; des œufs fricassés avec diverses sortes d'herbes fortes, des galetons de blé noir, et des fromages de Chambérat, renommés en tout le pays. » (Les Maîtres sonneurs, George Sand, 1857)

« Pour accompagner les sauces, la ménagère fait chaque matin des galettes de blé noir, que l’on appelle galetons dans la Haute-Vienne. » (Variétés géographiques du français, page 210, Manfred Höfler, Pierre Rézeau, 1997)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
galeton	masculin	singulier	\ɡal.tɔ̃\
galetons	masculin	pluriel	\ɡal.tɔ̃\