FRIGOUSSE

nom

1. Obsolète. Salade de viandes froides.

« Je me contenterai de remarquer très sérieusement, que le substantif féminin Frigousse, salade de viandes froides, est oublié dans le Dictionnaire de l’Académie ; ce qui n’est guère excusable, une copieuse frigousse étant le meilleur restaurant qu’on puisse offrir à des chasseurs en halte, ou à des pêcheurs fatigués. » (Gabriel Feydel, Remarques morales, philosophiques et grammaticales, sur le Dictionnaire de l’Académie, Antoine-Augustin Renouard, Paris, 1807, page 118)

2. Familier. Bon repas ; bonne chère.

« Ça s’était passé, non plus dans la salle austère du trône, mais dans l’auberge du château, car il ne fallait surtout jamais louper une occasion de faire frigousse et ripaille. » (Pierre Pelot, Konnar le Barbant, vol. 2 : Sur la piste des Rollmops, Bragelonne Classic, 2012)

3. cuisine (Régionalisme) Fricot, fricassée, ragoût.

« Les éventaires de marchands de frigousse se succèdent. Tu trouves tous les produits de la mer : poissons, crustacés dans des bacs de friture qui te font redouter l’enfer. » (Frédéric Dard, San Antonio : Al Capote, Fleuve noir, 1992)

« Troublée, elle s’affaira à servir sa frigousse de Rennes, un pot-au-feu à base d’artichauts dont elle était généralement très fière. » (Françoise Bourdin, Maisons et secrets, chapitre 5 : Rendez-vous à Kerloc’h, Place Des Éditeurs, 2012)

« […] tu vois une fille qui descend du train d’Avranches, tu lui dis mademoiselle je connais une péniche je ne vous dis que ça, vous aurez tout juste un peu de ménage et la frigousse à faire et vous pourrez prendre des bains de soleil en regardant les rameurs d’un club sportif, de beaux garçons. » (Raymond Queneau, Les Fleurs bleues, chapitre 8, Gallimard, Paris, 1965)

« En pays de Rennes, les abattis étaient accommodés en « frigousse ». » (Simone Morand, Cuisine traditionnelle de Bretagne, Éditions Jean-Paul Gisserot, 1998, page 146)

4. Par extension. Bêtises, quatre cents coups.

« Enfin, un jour, la mère fut dépouillée de tout. Pendant une pêche de son père, le fils emporta le buffet, la mette, les draps, le linge, ne laissa que les quatre murs, il avait tout vendu pour aller faire ses frigousses à Nantes. » (Honoré de Balzac, Un drame au bord de la mer, 1834, réédition Gallimard, Folio, page 92)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
frigousse	féminin	singulier	\fʁi.ɡus\
frigousses	féminin	pluriel	\fʁi.gus\