ENTÉROKINASE

nom

1. biochimie Enzyme protéolytique sécrétée dans l’intestin.

« Dans l'intestin grèle, le contact du chyme avec la muqueuse intestinale stimule la libération d’entérokinase qui transforme le trypsinogène pancréatique inactif en trypsine et active les autres enzymes protéolytiques : trypsine, chymotrypsine et carboxypeptidases pancréatiques. »

« Il faut, pour qu’il puisse attaquer les protéines (sauf certaines protéines non dénaturées telles que le blanc d’œuf et le sérum sanguin) lui ajouter de l’entérokinase qui provient du suc intestinal. » (Joseph Stolkowski, Les enzymes, 1968)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
entérokinase	masculin	singulier	\ɑ̃.te.ʁo.ki.naz\
entérokinases	masculin	pluriel	\ɑ̃.te.ʁo.ki.naz\