CARAMÉLISÉ

adjectif

1. cuisine Couvert de caramel ou transformé en caramel.

« Si vous voulez du pop-corn caramélisé, saupoudrez les pop-corn d’environ un ½ verre de sucre et remuez sans arrêt, sur feu doux, jusqu’à ce que le pop-corn soit bien enrobé de caramel. Dégustez ! » (Patricia Barreau-Yu, Desserts et fêtes magiques pour enfants allergiques, Éditions Jouvence, 2015)

« Le vinaigre de cidre, la moutarde et l’oignon caramélisé permettent d’obtenir un glaçage si savoureux que vous aurez du mal à croire qu’il n'y a pas de tomates. » (Gwyneth Paltrow, Mon assiette clean, Marabout, 2019, page 135)

2. Familier. Sens figuré. être attendri ou séduit ; état émotionnel que l'on a lorsqu'un être mignon et/ou attractif nous fait fondre.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
caramélisé	masculin	singulier	\ka.ʁa.me.li.ze\
caramélisée	féminin	singulier	\ka.ʁa.me.li.ze\
caramélisés	masculin	pluriel	\ka.ʁa.me.li.ze\
caramélisées	féminin	pluriel	\ka.ʁa.me.li.ze\