CÂPRE1

substantif féminin

Bouton à fleurs du câprier, confit dans le vinaigre, pour servir de condiment. Moutarde aux câpres :

Tout le monde s'extasia lorsqu'on eut goûté cette robuste viande qu'aromatisait une purée de navets fondus, qu'édulcorait une sauce blanche aux câpres. (Huysmans, Là-bas, t. 1, 1891, p. 211)

— P. anal. Câpres capucines. Boutons de capucine préparés de la même manière.

Prononciation et orthographe

[kɑ:pʀ̥]. Ds Ac. 1694-1740 sous la forme capre sans accent circonflexe; ds Ac. 1762-1932 sous la forme moderne.

Étymologie et histoire

1474 (Commerce marit. de Rouen, 2, 367 [Fréville] ds Quem.). Empr. à l'ital. cappero « câpre, câprier » attesté dep. ca 1340 (Palladio volgar ds Batt.) issu du lat. impérial capparis « id. »; l'accent circonflexe note l'allongement de a.

Statistiques

Fréq. abs. littér. : 15.

Dérivés

Câprier

substantif masculin

Arbrisseau dont les jeunes boutons (câpres) servent de condiments. Des câpriers épineux piquaient les doigts (Louÿs, Aphrodite, 1896, p. 215). — [kɑpʀije]. Ds Ac. 1694-1740 : caprier. Ds Ac. 1762-1932 : câprier. — 1^re attest. 1517 cappier (Le Voyage de la saincte cyté de Hierusalem en 1480, 67 ds Roll. Flore t. 2, p. 146); de câpre¹, suff. -ier*. — Fréq. abs. littér. : 12.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
câpre	féminin	singulier	\kɑpʁ\
câpres	féminin	pluriel	\kɑpʁ\