BÉJARDE

nom

1. cuisine (Dauphiné) Galette aux fruits ou aux légumes.

« On pourra aussi essayer la fabrication du foujou de Saillans, la confiture de gégérine ou la béjarde coucourdo. Toute cuisinière drômoise voudra posséder ce petit fascicule pour faire saliver l'« étranger ». » (Revue dromoise, 1988)

« Comme si, pour apprécier des mets, il convenait d'abord de savourer les mots, d'anticiper les suaves félicités promises par la béjarde du Dauphiné, l'alise de l'Aunis ou les béatilles aux ris de veau. » (Le Nouvel Observateur, 1989)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
béjarde	féminin	singulier	\be.ʒaʁd\
béjardes	féminin	pluriel	\be.ʒaʁd\