AMMONIAC, AQUE,

substantif et adjectif

CHIMIE

I. — Ammoniac, subst. masc. et adj.

A. —Subst. masc. Gaz incolore, possédant une odeur forte caractéristique, suffocant, qui se dégage lors de la décomposition de matières organiques azotées sous l'influence de certains ferments. Synon. gaz ammoniac :

1. Haber réussit à appliquer les principes de l'équilibre à la réaction de synthèse de l'ammoniac à partir d'azote et d'hydrogène. (Hist. générale des sciences, t. 3, vol. 2 1964, p. 406)

Remarque : 1. Certains auteurs confondent l'ammoniac qui est un gaz et l'ammoniaque (cf. infra) qui est la solution aqueuse de ce gaz. Ainsi s'agit-il de l'ammoniaque (liquide) dans l'ex. suiv. :

2. ... on verse de l'ammoniac goutte à goutte avec une pipette... (Nicolas ds, (F. Widal P.-J. Teissier G.-H. Roger Nouveau traité de médecine, fasc. 4, 1920-1924, p. 591)

Remarque : 2. Inversement ammoniaque a été parfois employé au sens d'ammoniac :

3. L'ammoniaque est un gaz incolore ... (Deschamps d'Avallon, Compendium de pharmacie pratique, 1868, p. 799)

B. —Emploi adj. :

4. Le gaz ammoniac (...) est très soluble dans l'eau ... (P. Lebeau G. Courtois, Traité de pharmacie chimique , t. 1, 1929, p. 188)

• Spéc., vx. Sel ammoniac. Substance blanche résultant de la combinaison de l'acide chlorhydrique et de l'ammoniac. Synon. mod. chlorure d'ammonium :

5. J'essayai de former de l'alcali volatil en décomposant le sel ammoniac avec de l'alcali fixe; mais la production fut lente et peu sensible, tandis qu'au niveau de la mer, cette production, par la même dose, me parut prompte et très-abondante. (Voyage de La Pérouse autour du monde, t. 4 1797, p. 3)

II. — Ammoniaque, subst. fém.

A. — Solution obtenue par dissolution du gaz ammoniac dans l'eau. Synon. vx, esprit de sel ammoniac, alcali volatil :

6. D'ailleurs, les plaies qu'ils [les moustiques] causent sont rapidement abolies par une goutte d'ammoniaque diluée dans l'eau. (H. Coupin, Animaux de nos pays, dict. pratique, 1909, p. 309)

7. Pour aller chez Vévé, on franchissait d'abord un vaste porche commercial, qui sentait l'ammoniaque, les chevaux et la buanderie. Une maison de produits pharmaceutiques encombrait toute l'entrée. (J. Malègue, Augustin ou le Maître est là, t. 1, 1933, p. 278)

8. Autour de notre planète naissante, en plus des premières ébauches d'une barysphère métallique, d'une lithosphère silicatée, d'une hydrosphère et d'une atmosphère, il y a donc lieu de considérer les linéaments d'une enveloppe spéciale — antithèse, pourrait-on dire, des quatre premières : zone tempérée de la polymérisation, où eau, ammoniaque, acide carbonique, flottent déjà, baignée de rayons solaires. Négliger cette buée ténue serait priver l'astre juvénile de sa plus essentielle parure. (P. Teilhard de Chardin, Le Phénomène humain, 1955, p. 70)

Remarque : Cette solution est employée pour l'usage domestique comme dégraissant :

9. Il empoigna résolument les flacons de parfums, débarbouilla les goulots et les bouchons à l'émeri, frotta les étiquettes avec de la gomme élastique et de la mie de pain, puis il savonna la cuvette, trempa les peignes et les brosses dans de l'eau saturée d'ammoniaque, fit manœuvrer son vaporisateur et injecta la pièce de poudre de lilas de Perse, lava les toiles cirées du parquet et du mur, étrilla le petit cheval, essuya le dossier et les barreaux de la chaise basse. (J.-K. Huysmans, Là-bas, t. 1, 1891, p. 238)

— Par métaph. :

10. Ainsi, l'image de Marina, évoquée dans l'atmosphère allemande, l'illuminait pour André. Alors qu'il s'épaississait avec ces socialistes qui préparent le bonheur futur comme un festin de noce, le souvenir de Marina fut une goutte d'ammoniaque versée dans son verre à la suite d'un repas trop lourd, et qui restitue à l'esprit sa lucidité. (M. Barrès, L'Ennemi des Lois, 1893, p. 186)

— Emploi adj.PHARM.,vx. Gomme-résine d'odeur fétide tirée d'une plante africaine, la dorème : Gomme ammoniaque :

11. ... on trouve la gomme ammoniaque sous deux formes dans le commerce. (Dorvault, L'Officine, 1844, p. 150)

B. —Vx. Sel résultant de la combinaison de l'ammoniaque avec un acide. Synon. ammonium :

12. La fabrication du chlorure d'ammonium, appelé aussi chlorhydrate d'ammoniaque, etc. (P. Lebeau G. Courtois, Traité de pharmacie chimique , t. 1, 1929, p. 43)

13. Le phosphate d'ammoniaque fut le premier en date de ces engrais complexes. Ses progrès résultèrent directement de ceux de l'industrie du phosphore. La première usine de phosphate d'ammoniaque fut créée en 1838 par Coignet, à Lyon, mais c'est seulement au début du xx^e siècle qu'il commença de devenir un produit courant. (L'Industrie française des engrais chimiques 1. Engrais phosphatés et engrais azotés, 1954, p. 12)

Dérivés

Ammoniacé, ée, ammonacé, ée,

adjectif

chim. Qui contient de l'ammoniaque (attesté ds Nysten 1814 et la plupart des dict. gén. du xix^e s.).

Ammoniate

substantif masculin

chim.,synon. de ammoniure (attesté ds Nysten 1814, Ac. Compl. 1842, Besch. 1845, Lar. 19^e).

Ammonimétrie

substantif féminin

chim. « Dosage de l'ammoniaque » (Houzeau, Ac. des sc. Comptes rend., t. 84, 1877, p. 551 ds Littré).

Ammonique

adjectif

chim.,synon. de ammoniacal (attesté ds Ac. Compl. 1842 et la plupart des dict. des xix^e et xx^e s.).

Ammonisation

substantif féminin

chim. Formation de sels ammoniacaux (attesté ds Lar. 20^e et Plantefol, Cours de botanique et de biologie végétale, t. 1, 1931, p. 359).

Ammoniure

substantif masculin

chim. Nom donné aux composés résultant de la combinaison de l'ammoniaque avec certains oxydes métalliques; ammoniure de cuivre (cf. Mozin-Biber, t. 1 1811 et Deschamps d'Avallon, Compendium de pharmacie pratique, 1868, p. 813).

Prononciation et orthographe

1. Forme phon. : [amɔnjak]. Passy 1914, Barbeau-Rodhe 1930, Pt Rob. et Pt Lar. 1968 transcrivent le mot avec un seul m. Warn. 1968 signale également la possibilité d'une prononc. avec m géminé (cf. aussi Land. 1834, Gattel 1841, Littré et DG pour m géminé).
2. Forme graph. — À propos de la graph. ammoniac, ammoniaque, Grev. 1964, § 345 fait remarquer : « Quelques adjectifs terminés par -c : ammoniac, caduc, franc (peuple), public, turc, remplacent c par qu devant l'e du féminin : Ammoniaque, caduque, franque, publique, turque ». Fér. 1768 écrit : ammoniac ou armoniak.
— Dér. Ammoniate. Seule transcription ds Littré : a-mmo-ni-a-t'. Ammonimétrie. Seule transcription ds Littré : a-mmo-ni-mé-trie. Ammonisation : [amɔnizajɔ̃] (cf. Pt Rob.). Ammoniure. Seule transcription ds Littré : a-mmo-ni-ur'.

Étymologie et histoire

I.— Adj. xiv^e s. chim. sal armoniac « chlorure d'ammonium » (Brun de Long Borc, f° 72^d ds Gdf. Compl.), vedette maintenue jusqu'à Trév. 1752; 1575 gomme ammoniac « gomme-résine d'une plante d'Afrique » (Paré, V, 20, ibid.).
II.— Subst. 1359 armonial « chlorure d'ammonium » (Compte de l'argent, p. 236 ds Gdf. Compl.); 1782 ammoniac (Guyton de Morveau, Mémoire sur les démonstrations chimiques, la nécessité d'en perfectionner le système, Dijon ds Journal d'observations sur la physique ..., p. 379 : Le mot ammoniac n'a eu seul et par lui-même jusqu'à présent aucune signification; prenons-le pour le nom de l'être simple qui nous manque); 1787 ammoniaque (Id., Méthode d'une nomenclature chimique, tableau p. 100 : Substance non décomposée. Nom nouveau : L'Ammoniaque). Empr. au lat. ammoniacum, adj. sal ammoniacus (Pline, 31, Hist. nat., 7, 39, 78 ds Forc. 1864-1926 : Quod vero in officinis est sale ammoniaco vel armoniaco, facticius est, vel saltem ab illo adulteratus); subst. ammoniacum « gomme résine » (Pline, 12, Hist. nat., 23, 49, 107, ibid.); gr. τὸἀμμωνιακόν « sel ammoniac ou gomme ammoniaque » (Dioscoride, 3, 98 ds Bailly), dér. de Ἄμμων parce qu'on recueillait ces produits près du temple de Zeus Ammon en Libye; ammoniaque, fém. substantivé de ammoniac.
— Ammoniacé, ammoniate, 1814-1820 (Nysten). Ammonimétrie 1877, supra rem. Ammonique, 1838 (Ac. Compl. 1842). Ammonisation, 1928 (Lar. 20^e). Ammoniure, 1811 (Mozin-Biber t. 1).

Statistiques

Fréq. abs. litt. : 3.

Bibliographie

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Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
ammoniac	masculin	singulier	\a.mɔ.njak\
ammoniaque	féminin	singulier	\a.mɔ.njak\
ammoniacs	masculin	pluriel	\a.mɔ.njak\
ammoniaques	féminin	pluriel	\a.mɔ.njak\