ACIDULÉ, ÉE,

participe passé et adjectif

I. —Part. passé de aciduler*.

II. —Adjectif

A. —Cour. Légèrement acide.

1. Par nature :

1. Les baies [de l'airelle ponctuée] ont un gout acidulé très agréable. (J.-J. Baudrillart, Nouveau manuel forestier, trad. de Burgsdorf, 1808, p. 355)

2. Par suite d'un traitement chimique :

2. ... les ouvreuses (...) proposent leurs bonbons acidulés aux spectateurs. (J. Green, Journal, 1934, p. 208)

3.Au fig., légèrement péj.[En parlant de paroles ou de musique] :

3. Puis, d'une voix tout de suite familière et légèrement acidulée néanmoins d'impertinence : — Bonjour, cher... (J. Richepin, L'Aimé, 1893, p. 42)

4. Il semble que leur oreille [aux 24 violons] se soit réjouie d'accords légèrement acidulés, piquants et aigre-doux. (J. Écorcheville, Vingt suites d'orchestre, 1906, p. 80)

Remarque : 1. Pour l'oppos. acidulé/acidule, cf. ce dernier. 2. P. oppos. à acide, l'emploi fig. de acidulé n'est que légèrement péj. : il indique une impression fugitivement agréable, mais superficielle en bien (ex. 4) comme en mal (ex. 3).

B. —CHIM. Légèrement acide (cf. acide adj., terme de chim.).

5. La déroche [pour l'argenture] s'opère dans un bain... d'eau acidulée au dixième à l'acide sulfurique;... (H. Fontaine, Électrolyse, 1885, p. 109)

Prononciation

Enq. : /asidyle₁/.

Statistiques

Fréq. abs. litt. : 35.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
acidulé	masculin	singulier	\a.si.dy.le\
acidulée	féminin	singulier	\a.si.dy.le\
acidulés	masculin	pluriel	\a.si.dy.le\
acidulées	féminin	pluriel	\a.si.dy.le\