ACÉTIFICATION

substantif féminin

CHIM. Transformation en vinaigre, en acide acétique :

On reconnut plus tard que cette mère du vinaigre n'avait aucune action sur la modification du vin, et qu'elle était un des résultats et non la cause de l'acétification. (Deschamps d'Avallon, Compendium de pharmacie pratique, 1868, p. 382)

Prononciation

[asetifikasjɔ̃].

Étymologie et histoire

1842 chim. (Ac. Compl. : Acétification. Conversion en vinaigre, formation ou production naturelle de l'acide acétique). Dér. de acétifier; suff. -ation (-tion*).

Bibliographie

Bouillet 1859. — Chesn. 1857. — Littré-Robin 1865. — Mont. 1967. — Privat-Foc. 1870.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
acétification	féminin	singulier	\a.se.ti.fi.ka.sjɔ̃\
acétifications	féminin	pluriel	\a.se.ti.fi.ka.sjɔ̃\