ŒNOLOGUE

nom

1. Spécialiste du vin, de son élaboration et de sa dégustation.

« L’Othello, le barbare Othello, conspué, bafoué, honni par tous les Congrès, avait bien enrichi quelques adroits œnologues qui avaient su utiliser son acidité en la sucrant généreusement et défoxer son moût en le chauffant avant fermentation, […]. » (Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles, nᵒ 30, 1908, p. 394)

« Les vins primeurs sont très flatteurs pour les consommateurs, car ils sont très aromatiques, explique l’œnologue Régine Le Coz. » (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 21 novembre 2022, page 14)

« Les écrits des œnologues fourmillent de recettes qu’on propose pour corriger l’acidité des vins. » (Félicité de Genlis, Maison rustique pour servir à l’éducation de la jeunesse ou Retour en France d’une famille émigrée tome III, page 309, cité dans Spécimen du Trésor des origines de la langue française)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
œnologue	masculin	singulier	\e.nɔ.lɔɡ\
œnologue	féminin	singulier	\e.nɔ.lɔɡ\
œnologues	masculin	pluriel	\e.nɔ.lɔɡ\
œnologues	féminin	pluriel	\e.nɔ.lɔɡ\