OENANTHIQUE

adjectif

CHIM. Relatif au bouquet du vin. (Dict. xix^e et xx^e s.). Éther oenanthique. Substance huileuse, volatile, incolore, à l'odeur vineuse pénétrante, à laquelle les vins doivent leur bouquet. Ce qu'on nomme le bouquet des vins est dû à un principe huileux ou éthéré, que MM. Liébig [sic] et Pelouze sont parvenus à isoler et qu'ils ont nommé éther oenanthique (Dorvault, L'Officine, 1850, p.608 ds Quem. DDL t.12). Acide oenanthique. Acide obtenu en décomposant l'éther oenanthique par une solution chaude de potasse caustique (d'apr. Littré-Robin 1865).

Prononciation

[enɑ̃tik], [ø-].

Étymologie et histoire

1836 acide oenanthique (Liebig et Pelouze ds Ann. chim. et phys., t.62, p.439: un principe particulier, cause de l'odeur agréable appelée ordinairement bouquet des vins... Cet éther est composé [...] et d'un atome d'un nouvel acide que nous proposons d'appeler acide oenanthique). Trad. par Liebig et Pelouze de l'expr. bouquet de vin par oen- «vin» (gr. οἶνος) et -anthe «fleur, bouquet» (gr. ανθη); v. Cottez 1982, s.v. oen(o)- ; suff. -ique*. Bbg. Quem. DDL t.9, 12.

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
œnanthique	masculin	singulier	\ø.nɑ̃.tik\
œnanthique	féminin	singulier	\ø.nɑ̃.tik\
œnanthiques	masculin	pluriel	\ø.nɑ̃.tik\
œnanthiques	féminin	pluriel	\ø.nɑ̃.tik\