ÉLAÏDIQUE

adjectif

1. chimie Qui se forme dans la saponification de l'élaïdine.

2. En particulier. Qualifiait un isomère de l’acide oléique, solide d’aspect blanc et nacré il est soluble dans l’alcool; son point de fusion est à 44°C.

« L'acide oléique peut être transformé en ses isomères l’acide isooléique auquel nous ne nous arrêterons pas, et l’acide élaïdique qui présente de l’intérêt. On obtient l’acide élaïdique en faisant agir de l’acide hypoazotique sur l’acide oléique liquide. » (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 13)

Orthographe	Genre	Nombre	Phonétique
élaïdique	masculin	singulier	\e.la.i.dik\
élaïdique	féminin	singulier	\e.la.i.dik\
élaïdiques	masculin	pluriel	\e.la.i.dik\
élaïdiques	féminin	pluriel	\e.la.i.dik\