1876 du Wallace « de l'eau (de fontaine Wallace) » (Richepin, Chans. gueux, p. 125); 1880 fontaine Wallace (Maupass., loc. cit.); 1881 s'humecter à la Wallace (Richepin, op. cit., éd. rev. et augm., p. 115). Du nom du philanthrope brit. Sir Richard Wallace [1818-1890] qui fit créer et installer à Paris ce type de fontaines en 1872.