xv^e s. « qualité de ce qui est vineux » (Evrart de Conty, Probl. d'Arist., Richel. 210, f° 79d ds Gdf.); rare av. le déb. du xix^e s. 1801 (Mercier Néol., p. 320). Empr. au lat. vinositas « suc vineux ».