TLFi

Étymol. et Hist. 1. Ca 1200 « vin, cru » (Jean Bodel, Jeu de St Nicolas, éd. A. Henry, 1051: chi a bonne vendenge); 2. ca 1200 « période de l'année où on récolte le raisin » (Guiot de Provins, Bible, 2041 ds Œuvres, éd. J. Orr, p. 73: En vendange quierent lou vin); 3. 1265 « fait de cueillir et de rassembler les raisins pour faire le vin » tens de venenges (Jostice et plet, éd. Rapetti, II, XIII, § 5, p. 97); 4. 1268 venoinges « grappes, raisins récoltés pour faire le vin » (Cart. de Dijon, Bibl. nat. 4654, fol. 11 v^ods Gdf.); 1291-95 vendeignes (Guiart des Moulins, Bib. hist., Maz. 312 [2^etiers xiv^es.], fol. 81b ds Gdf. Compl.). Du lat. vĭndēmĭa, sens 2, 3, 4 et « cueillette, récolte » (en général).