1. 1891 « faire passer dans une turbine pour purifier » turbiner les beurres (Nouvelle méthode pour la recherche des huiles et des beurres naturels et margarinés ds L'Année sc. et industr., 35^e année [1891], Paris, 1892, p. 180); cf. 1895 lait turbiné (Pouriau, loc. cit.);
2. 1952 « utiliser l'eau pour actionner une turbine » (Thaller, loc. cit.). Dér. de turbine*; dés. -er.