1. 1221 tulerie « four à tuile » (Cart. de S.-Vinc. de Metz, B.N. 1. 10023, f° 26 r° ds Gdf. Compl.); 1287 tuillerie (texte ds C. A. Bevans, The old french vocabulary of Champagne, p. 70); d'où 1583 « nom du palais édifié sur l'emplacement d'une ancienne usine à tuiles » (Tabourot, Bigarrures, I, 9 ds Hug.); 1606 plur. (Nicot).
2.
a) 1581 « les tuiles » (Montaigne, Journal, éd. Ch. Dédéyan, p. 102);
b) 1844 « les toits » (Dict. compl. arg., p. 9). Dér. de tuile*; suff. -erie*.