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Étymol. et Hist. 1. 1375-79 [impr. 1541] nom vulg. d'une variété de sauge ou orvale (Jean de Brie, Bon Berger, 147 ds T.-L.: la fueille de l'orvalle, laquelle est nommee toutebonne); ca 1393 (Ménagier, éd. G. E. Brereton et J. M. Ferrier, II, II, 5, p. 118, 29); 2. 1832 nom vulg. d'une variété de poire (Raymond). Issu par réduction de [herbe] et de [poire] toute bonne, v. tout¹et bon¹.