1.
a) xiii^e s. torne de bataille « gage de bataille » (Assises de Jérusalem, Livre de Jean d'Ibelin, éd. Beugnot, t. 1, p. 111), seulement en a. fr., v. Gdf. ;
b) 1395-96 « soulte, dédommagement » (Compt. de l'H.-D. d'Orl., exp. comm. dom., Hôpital général Orléans ds Gdf.) — 1847, Boiste ;
2.
a) 1836 « opération qui succède au pétrissage de la pâte » (Maison rustique 19^e, p. 430);
b) 1878 « maladie du vin » (Wurtz, loc. cit.);
c) 1895 « altération du lait » (Pouriau, loc. cit.). Déverbal de tourner*.