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Étymol. et Hist. 1. 1926 « petit pot en terre » (Arnoux, Chiffre, p. 92); 2. 1962 « fromage cylindrique fabriqué en Haute-Savoie » (Ac. Gastr.). Mot région. du sud-est de la France, prov. toupin « pot en terre »; celui-ci (att. ca 1220 ds Levy Prov.), de même que les formes dial. de la périphérie du domaine d'oïl, est une survivance du fr. toupin, tupin « id. » (att. dep. 1318 ds Gdf., s.v. tupin et disparu au xvi^es.), lui-même issu de l'a. b. frq. *toppι ̄n « pot » (cf. l'a. h. all. dupfen « récipient », m. h. all. tupfen, duppen).