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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1611 « personne qui touche » (Cotgr.);
2.
a) 1611 « celui qui conduit les bêtes » (ibid. : toucheur d'asnes. An Asse-driver); 1828-29 toucheur de bœufs (Vidocq, Mém., t. 1, p. 297);
b) 1751 « conducteur de cheval, dans une ardoisière » (Encyclop. t. 1, p. 630a);
3. 1836 impr. (Raymond). Dér. de toucher1 *; suff. -eur2 *.