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Voir également: tortionnaire, adjectif 
Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
A. Adj.
1. 1412 « injuste, intolérable » (Sentence de la Prévôté, L. C. De D., Glossaire de l'Orléanais ds La Curne);
2. 1579, mai « qui sert à torturer » emprisonnemens tortionnaires (Ordonn. de Henry III ds Gdf. Compl.).
B. Subst.
1. 1832 « bourreau qui infligeait la torture » (Hugo, N.-D. Paris, p. 363);
2. 1868 « qui inflige une torture morale à quelqu'un » (Mallarmé, Corresp., p. 278). Empr. au lat. médiév. tortionarius (att. fin xve s. ds Du Cange), latinisation de l'a. fr. torceunier (Psautier d'Oxford, 5, 5 ds T.-L.) « qui exerce des exactions », dér. du lat. tortio, v. torsion.