THERMORÉSISTANT, -ANTE,

adjectif

A. —TECHNOL.[En parlant d'une matière plastique] Qui, après avoir été soumise à la chaleur ou à la pression, ne se déforme plus sous l'effet de la température (d'apr. Uv.-Chapman 1956).

B. —BIOL.[En parlant d'un organisme] Qui résiste à une température élevée. Spore thermorésistante (Man.-Man. Méd. 1977). En général, ces bactéries thermorésistantes ne sont pas détruites par la pasteurisation mais n'ont pas de rôle pathogène (Clém., Alim., 1978).

Prononciation

[tεʀmoʀezistɑ̃], fém. [-ɑ̃:t].

Étymologie et histoire

1956 (Uv.-Chapman). Formé de l'élém. formant thermo-* et de résistant*.