TANNERIE

substantif féminin

A. — Établissement où l'on traite les peaux de certains animaux et où l'on pratique les opérations de tannage (végétal ou chimique, mécanique ou électrique) grâce à des installations et un outillage adaptés (cuves, fosses, foulons de tannage, etc.) permettant de transformer la peau brute en cuir tanné. Aujourd'hui, nous avons cinq tanneries, elles emploient tous les cuirs du département, elles en vont chercher quelquefois jusqu'en Provence, et chacune possède son moulin à tan (Balzac, Méd. camp., 1833, p. 51). Ils arrivaient ainsi tout près de la Bièvre, bordée en cet endroit de tanneries, dont les grands séchoirs à clairevoie se rayaient de bleu sur le fond du ciel (A. Daudet, Fromont jeune, 1874, p. 374).

— Proverbe. À la tannerie, tous bœufs sont vaches, à la boucherie, toutes vaches sont bœufs. Les marchands emploient les termes les plus aptes à faire vendre leur marchandise, quitte à duper leurs clients. (Dict. xix^e s.).

B. — Opération de tannage par laquelle on transforme la peau brute en cuir tanné. Des solutions de tanin (...) réalisées par les solutions tannantes épuisées provenant de la tannerie de tannage lent (Bérard Gobilliard, Cuirs et peaux, 1947, p. 46).

C. — Industrie du tannage. On sait les nombreux emplois du bois de chêne, et celui de son écorce en tannerie (Plantefol, Bot. et biol. végét., t. 2, 1931, p. 335). Le développement de la chimie et celui de la machine-outil déclenchent au XIX^e siècle la grande métamorphose de la tannerie: d'artisanale, elle devient proprement industrielle (Bérard Gobilliard, Cuirs et peaux, 1947, p. 27).

Prononciation et orthographe

[tanʀi]. Att. ds Ac. dep. 1694.

Étymologie et histoire

1. 1216 « établissement où l'on tanne les peaux » (doc. ds D'Herbomez, Ét. sur le dial. du Tournaisis, p. 7);
2. ca 1330 [date du ms.] « métier de tanneur » (Nouv. Rec. Fabliaux, éd. A. Jubinal, II, 92). Dér. de tanner*; suff. -erie*.

Statistiques

Fréq. abs. littér.: 23.