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Étymol. et Hist. 1. 1694 terme de forge (Corneille, s.v. surchauffure: il faut prendre garde si ces carreaux ne sont point pailleux ou surchauffez); 1765 id. (Encyclop. t. 15); 2. a) 1865 « chauffer à l'excès (un fourneau) » (Veuillot, Odeurs de Paris, p. 254); b) 1880 en parlant de l'atmosphère (Flaub., loc. cit.); c) 1959 phys. (Duval); 3. 1873 fig., part. passé adj. « agité » (Zola, loc. cit.). Dér. de chauffer*; préf. sur-*.