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Voir également: stercoraire, nom masculin 
Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1721 subst. « membre d'une secte du xie s. qui soutenait que l'eucharistie était digérée comme les autres aliments » (Trév. ; synon. de stercorianiste);
2.
a) 1768 subst. « genre d'insectes vivant sur les excréments » (Valm.); 1775 « genre d'oiseaux palmipèdes » (ibid. t. 5, p. 886);
b) 1842 adj. « qui croît sur les excréments » (Ac. Compl.);
3. 1800 adj. « relatif aux excréments » (Boiste). Empr. au lat. stercorarius « qui concerne le fumier ou les excréments », dér. de stercus, stercoris « excrément, fumier ». Le mot est att. dans le lat. sc. des ornithologues dès 1760 (Brisson, Ornith., t. 6, p. 150).