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Étymol. et Hist. 1. 1721 subst. « membre d'une secte du xi^es. qui soutenait que l'eucharistie était digérée comme les autres aliments » (Trév.; synon. de stercorianiste); 2. a) 1768 subst. « genre d'insectes vivant sur les excréments » (Valm.); 1775 « genre d'oiseaux palmipèdes » (ibid. t. 5, p. 886); b) 1842 adj. « qui croît sur les excréments » (Ac. Compl.); 3. 1800 adj. « relatif aux excréments » (Boiste). Empr. au lat.stercorarius « qui concerne le fumier ou les excréments », dér. de stercus, stercoris « excrément, fumier ». Le mot est att. dans le lat. sc. des ornithologues dès 1760 (Brisson, Ornith., t. 6, p. 150).