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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. Ca 1175 santine « sorte de bateau plat, barque » (Benoît de Ste-Maure, Ducs Normandie, éd. C. Fahlin, 29818); 1er quart xiiie s. sentine (Florence de Rome, 515 ds T.-L.), actuellement dial. (Loire, v. FEW t. 11, p. 466b);
2.
a) fin xiie s. « partie basse d'un navire au fond de la cale, réceptacle des eaux, des ordures » ici fig. « corruption, impureté » (Sermons St Bernard, 94, 26 ds T.-L.); 1er quart xiiie s. au propre (Florence de Rome, 540, ibid.);
b) 1835 « lieu malpropre » (Balzac, Goriot, p. 10);
3. 1964 pêche (Lar. encyclop.). Empr. au lat. class. sentina « fond de la cale, sentine », au fig. « bas-fond, lie, rebut ».