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Étymol. et Hist. 1. a) xv^es. ms. scarefier « inciser superficiellement » (Brun de Long Borc, Chir., ms. BM Metz 1228 [anc. Salis n ^o78], fol. 136b ds Gdf. Compl.); b) 1575 ventouse scarifiée (Paré, Œuvres, XXI, 2 ds Littré); 2. 1870 agric. (Littré); 3. 1904 vitic. (Nouv. Lar. ill.). Empr., par la lang. méd., au b. lat.scarificare « inciser », tiré du gr. σ κ α ρ ι φ α ̃ σ θ α ι « inciser » (de σ κ α ́ ρ ι φ ο ς «stylet»). Voir FEW t 11, p. 292b.