Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
Dernier quart xiie s. (Raoul de Cambrai, 4951, éd. Meyer et Longnon, p. 170); 1580 « changer brusquement de sujet » (Montaigne, Essais, II, 10, éd. P. Villey et V.-L. Saulnier, 412). Dér. de sauter* ; suff. -eler*.