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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1559 « qui ressemble à un sarment » branches sarmenteuses (Dioscoride, trad. M. Mathée, 251b d'apr. H. Vaganay ds Rom. Forsch. t. 32, p. 159);
2. 1793 « qui produit beaucoup de sarments » (J. F. Lavoisien, Dict. portatif de méd., de bot. d'apr. FEW t. 11, p. 232b); 1798 vigne sarmenteuse (Ac.). Empr. au lat. sarmentosus « sarmenteux ».