1802 (Latreille, Hist. nat. des crustacés et des insectes, III, p. 67 ds Quem. DDL t. 25). Formé du gr. σάρξ, σαρκός « chair » (v. élém. sarco-) et κόπτειν « couper, entamer, ronger », cet insecte étant l'agent de la gale.