1911 (Ch. Seltensperger, Dict. d'agric. et de vitic., Paris, Baillière, s.v. senecterre où le mot est donné comme « Syn. »); 1964 saint nectaire (Lar. encyclop.). Du n. de Saint-Nectaire, commune du Puy-de-Dôme, dans la région de laquelle ce fromage est fabriqué.