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Étymol. et Hist. A. 1. Ca 1165 « attaque des assiégés lorsqu'ils sortent pour repousser les assiégeants » (Benoît de Sainte-Maure, Troie, éd. L. Constans, 11085); 2. 2^emoit. xiii^es. de saillie « d'une manière soudaine, irréfléchie » (Baudoin de Condé, Li Contes dou Dragon, 85, éd. A. Scheler, I, 66); 3. 1580 « mouvement soudain de la pensée; trait d'esprit » (Montaigne, Essais, II, 10, éd. P. Villey et V.-L. Saulnier, 413); 4. spéc. 1870-71 « accouplement des animaux domestiques en vue de la reproduction » (Littré). B. 1. 1260 salie archit. « partie qui dépasse l'alignement » (ap. Brossart, Hist. du chât. de Douay, I, 83 ds Gdf. Compl.); 1287 saillie (ds Bevans, The old French vocabulary of Champagne, p. 106); 1690 en saillie (Fur.); 2. 1611 saillie d'un os (Cotgr.). Part. passé fém. subst. de saillir*.