1. 1369 adj. « de couleur tirant sur le rouge, roux » bœuf roigeot (Prost, Inventaire mobilier, I, n ° 1041 ds Fonds Barbier); 1836 (Balzac, loc. cit.);
2. 1793 subst. (Nemnich, Allgemeines Polyglotten, Lexicon der Naturgeschichte, 1re part., p. 275: cane à tête rouge [...] Bourgogne Rougeot);
3. 1842 (Ac. Compl. : Rougeot — agric. — Couleur rouge que les feuilles de la vigne prennent, vers l'époque de la vendange). Dér. de rouge*; suff. -ot*.
2. 1793 subst. (Nemnich, Allgemeines Polyglotten, Lexicon der Naturgeschichte, 1re part., p. 275: cane à tête rouge [...] Bourgogne Rougeot);
3. 1842 (Ac. Compl. : Rougeot — agric. — Couleur rouge que les feuilles de la vigne prennent, vers l'époque de la vendange). Dér. de rouge*; suff. -ot*.