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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1.
a) Ca 1355 hist. romaine rostres « tribune aux harangues » (Bersuire, Tit.-Liv., B.N. 20312 ter, f ° 3a ds Gdf. Compl.); puis 1568 (Garnier, Porcie, éd. W. Foerster, II, 543);
b) 1577 hist. romaine « bec qui armait l'avant des navires de guerre » (Du Verdier, Diverses leçons, p. 113: rostres ou esperons); puis 1870 rostre (Littré);
c) 1835 archit. (Ac. : Rostres [...] Ornements ayant la forme de becs ou éperons de navires antiques);
2. 1812 (Mozin-Biber : rostre, nom donné au bec des ois., et aux corps qui ont cette forme). Empr. au lat. rostra, -orum « tribune aux harangues, ornée d'éperons de navires », plur. neutre de rostrum « bec d'oiseau », littéral. « ce qui sert à ronger », d'où objets ayant cette forme comme l'« éperon de navire », dér. de rodere « ronger ».