REINETTE

substantif féminin

(Pomme de) reinette. Pomme d'automne ou d'hiver comprenant de nombreuses variétés, à peau de couleurs diverses, souvent tachetée, à chair fine, parfumée, plutôt acidulée. Reinette blanche, franche; reinette du Canada, du Mans; reine des reinettes. Quel bonheur de manger à l'arbre les cerises, De cueillir les beurrés ou les reinettes grises (Pommier, Océanides, 1839, p. 234). Une autre [marchande] chante la chanson de son état: « Pommes de reinette et pommes d'api! — Calville, calville, calville rouge! — Calville rouge et calville gris! (Nerval, Bohême galante, 1855, p. 153). V. fruitier ex. 2.

• Pommier (de) reinette. Pommier produisant des reinettes. [Jeune homme] qui songe à acheter une immense plaine de son pays, à la planter en pommiers de reinette (Goncourt, Journal, 1868, p. 463). Des pommiers reinette du Canada obtenus par marcottage (Boulay, Arboric. et prod. fruit., 1961, p. 77).

Remarque : Certains dict. (Littré, Guérin 1892, Hanse Nouv. 1983) recommandent de ne pas employer pomme(-)reinette ; on relève pourtant cette forme: Il les baisa, ces paupières, qui avaient le goût aigrelet des pommes reinettes (Montherl., Songe, 1922, p. 209).

Prononciation et orthographe

: [ʀεnεt]. Homon. rainette. Ac. 1718, 1740: rainette ou rei- ; 1762: rei- ; 1798: rai-, rei- (id. ds Littré); dep. 1835: rei- (id. ds Lar. Lang. fr. et Rob. 1985: « L'orthographe rainette vient plutôt d'une confusion que d'une comparaison entre la peau de la grenouille et celle du fruit »). Prop. Catach-Golf. Orth. Lexicogr. 1971, p. 212: rei- (et rai- pour la grenouille).

Étymologie et histoire

1535 pômes de renette (Ch. Estienne, Seminarium et Plantarium fructiferarum, Index en fr. d'apr. Fr. mod. t. 10, p. 298); 1575 pommes de reinette (Paré, Œuvres compl., éd. J.-Fr. Malgaigne, t. 3, p. 152b); 1611 renette (Cotgr.). Dér. de reine*; suff. -ette (-et*).

Statistiques

Fréq. abs. littér.: 27.

Bibliographie

Wartburg (W. von). Glanures étymol. R. Ling. rom. 1960, t. 24, p. 288.