1628 raqui (Relation des voyages de M. de Brèves, p. 254 [en Égypte] ds Nasser p. 545); 1664 raki (J. Thévenot, Relation d'un voyage fait au Levant, Paris, p. 33 ds Mél. Dauzat, p. 29). Empr. au turc rakι, même sens, lui-même empr. à l'ar. ̔araqῑ, dér. de ̔araq, empl. pour ̔araq at-tamr, propr. « sueur (̔araq) de dattier (tamr) », c'est-à-dire « suc extrait du dattier, qui, par fermentation, acquiert des qualités alcooliques », et, p. ext. « eau-de-vie, toute liqueur distillée » (Devic, s.v. arack ; Dozy t. 2, p. 120a; Lammens, p. 196; Lok. n ° 92; FEW t. 19, pp. 10a et 145b; R. Arveiller ds Z. rom. Philol. t. 85, 1969, pp. 123-126), cf. arack et rack¹ .