Ca 1455 response ([René d'Anjou], Regnault et Jehanneton, éd. M. du Bos, p. 59); 1564 raiponce (Thierry : Raiponce qu'on mange en salade, Rapunciolum). Empr., avec croisement avec l'a. fr. et m. fr. raïs « racine; rave » (v. raifort), à l'ital. raponzo (aussi raponzolo et raperonzolo), att. en Toscane dep. le xiv^e s. (ds O. Penzig, Flora popolare italiana, t. 1, p. 90 d'apr. FEW t. 10, p. 73b), dér. mal expliqué de rapa « rave » (v. ce mot et FEW, loc. cit.).