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Étymol. et Hist. 1831 racahoute (B. des Lois du Royaume de France, IX^esérie, t. 1, II^epart., mars, p. 261: M. Bourlet d'Amboise (Silvain-Toussaint), agronome (...) auquel il a été délivré, le 25 août dernier [1830], le certificat de sa demande d'un brevet d'importation et de perfectionnement de cinq ans pour un comestible appelé racahoute [sic], fait avec le palamonte des Turcs, qui est notre gland); 1832 racahout (ibid., t. 4, II^epart., août, p. 581: racahout, fait avec le palamout des Turcs); 1833 Racaou des Arabes (J. des Connaissances utiles, p. 266 ds R. Philol. fr. t. 45, p. 34). Orig. obsc. L'étymon proposé par Devic, l'ar. rāqaut ou rāqūt, tiré d'un poème de Sa²⁰⁷di, n'est pas satisfaisant: il ne figure pas dans les dict. et son sens est inconnu.