1875, 10 janv. (Journal Officiel, p. 229, 2^e col. ds Littré Suppl.). Mot prov. rabassaire (rabassiaire, xix^e s., F. Gras ds Mistral), dér. de rabasso subst. fém. « truffe » (xviii^e s., G. Grégoire, ibid.), dér. lui-même de rabo subst. fém. « rave » du lat. rapum (v. rave).