RÔTIE

nom

1. cuisine Tranche de pain qu’on fait rôtir sur le gril, devant le feu ou dans un grille-pain.

« Rôtie à l’huile, au beurre. Il faut mettre une rôtie sous ces bécasses. »

« Une rôtie aussi, mais au beurre d’arachide. » (Pascale Gingras, Un jeu vers le soleil, 2012)

« Devant lui, un plateau, recouvert d’une nappe blanche, contenait une côtelette cuite à point, une tasse de thé fumant et quelques-unes de ces rôties au beurre que les cuisinières anglaises font à merveille, grâce aux petits pains spéciaux que les boulangers leur fournissent. » (Jules Verne, Les Cinq Cents Millions de la Bégum, Hetzel, 1879, chapitre I)

« Ce ne fut qu’après avoir fait une toilette que ne connaissent pas les Picards, et après avoir absorbé de nombreuses tasses de thé, avec de copieuses rôties bien beurrées, qu’ils se rendirent à leur travail. » (Hector Malot, En famille, 1893)

« Il s’installe, beurre des rôties, mange, emplit sa tasse, tourne sa cuiller, le petit doigt levé, laisse le soleil aveugler ses yeux grands ouverts, éblouis et heureux… » (Colette, La Retraite sentimentale, 1907)

« L’assiette aux rôties est de la Compagnie des Indes. » (Jean-Jacques Brousson, Anatole France en pantoufles, Éditions G. Crès et Cie, 1924, page 12)

« À partir de six heures et demie, la brochette tournait, et la graisse rousse des grives fondantes attendrissait d’épaisses rôties de pain de campagne. » (Marcel Pagnol, Le château de ma mère, 1958, Le Livre de Poche, page 226)

2. cuisine Spécialité culinaire de la Drôme, sorte de pâté composé de viande de pigeon.