1. Ca 1120 « gril » (Benedeit, S. Brendan, éd. I. Short et Br. Merrilees, 1373);
2.
a) 1160-74 « viande rôtie » (Wace, Rou, éd. A. J. Holden, II, 2912);
b) 1666 « service qui suit celui des potages et les entrées » (Boileau, Satires, éd. A. Cahen, III, 88);
c) 1668 « repas (en général) » (La Fontaine, Fables, I, 9, éd. H. Régnier, t. 1, p. 87). Déverbal de rôtir*.