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Étymol. et Hist. 1. Ca 1155 « acquittement, grâce » (Wace, Brut, 7291 ds T.-L.); 2. 1250 « reconnaissance qu'une somme n'est pas ou n'est plus due » chartre de quiptance (Bail à cens, La Rochelle ds Chartes et documents poitevins du XIII^es., éd. Milan S. Ladu, t. 2, p. 126); 1368 « écrit reconnaissant le paiement d'un dû » (Chartes et documents de l'Abbaye de Saint-Magloire, éd. A. Terroine et L. Fossier, t. 3, p. 364); 3. 1257 « cession, abandon » (Documents ling. de la France, Série fr. I, Haute-Marne, éd. J. Monfrin et L. Fossier, p. 74). Dér. de quitter* « libérer, laisser, libérer d'une dette ».