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Étymol. et Hist.1. Bot. fin du xi^es. porels (?) plur. bot. (Raschi, Gl., éd. A. Darmesteter et D. S. Blondheim, t.1, n^o846); 1260 [ms. fin xiii^es.] poiriauz plur. (Etienne Boileau, Métiers, 334 ds T.-L.); ca 1393 [ms du xv^es.] poireaulx plur. (Ménagier, éd. G. E. Brereton et J. M. Ferrier, 180, 4; aussi poreaulx blancs, 178, 4); 2. a) xv^es. [ms.] «verrue aux pieds des oiseaux» (Cy devise commant on doit affaitier oyseaux de proye et de leurs maladies, ms. BM Lyon 765, f^o180 ds G. Tilander, Glanures lexicogr., p.202: les poireaux qui viennent à l'oisel); b) 1487 porreau «verrue» (Vocab. lat.-fr., Genève, L. Garbin d'apr. FEW t.9, p.196b); 3. p.métaph. a) 1866 planter son poireau «attendre» (Delvau, p.305); b) 1877 faire le poireau (Zola, loc. cit.); 4. 1864 arg. souffler dans le poireau (L. de Neuville, loc. cit.). Dér. de l'a. subst. por «poireau» (ca 1225, Pean Gatineau, St Martin, éd. W. Söderhjelm, 2210), du lat. porrum «id.», suff. -eau*. L'altér. de porreau en poireau s'est produite d'abord dans la région parisienne, prob. sous l'infl. de poire*; mais porreau survit encore dans les parlers provinciaux (v. FEW t.9, pp.194b-195a).