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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
I. 1611 pioupiou cri de jeunes poussins (Cotgr.).
II. 1838 «jeune soldat» (A. Fr. Varner, Le Pioupiou ou la Gloire et l'amour, comédie en 2 actes d'apr. Catal. gén. des impr. de la Bibl. nat., t.203, col. 378); 1864 piou (Goncourt, loc. cit.). Onomat. évoquant le cri des poussins, plais. empl. pour désigner de jeunes soldats.